茄子怎么做好吃 炒茄子的做法

茄子是一道家常菜,烹制简单,用料较少。有一定的营养价值,具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。

食材准备:

主料:茄子400克.

辅料:猪肉50克<剁丁>.

调料:料酒,末、末,泥,盐、白糖、各适量。

佐料:植物油30克

制作步骤:

1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

注意事项:

茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。


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