蒜泥黄瓜怎么做 蒜泥黄瓜的做法

黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,适宜夏季食用的凉菜。

做法一

食材准备

黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒

制作步骤

1. 将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。

2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

做法二

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、、麻油

制作步骤

1、把黄瓜去皮,切成薄片。加入盐,放冰箱里冷置。

2、这个时候可以剁蒜泥了。

3、然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下即可。

做法三

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、

制作步骤

1、黄瓜洗干净,对半剖开,用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形,然后加盐腌制10分钟。

2、蒜头切沫,待用。

3、把蒜沫放入黄瓜中,倒入麻油,加点鸡精拌匀一下即可。

做法四

食材准备

黄瓜、、、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油

制作步骤

1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;

2、黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。

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