首页 >  好厨课堂 >  内容

绝味享受 口味茄子煲

2015-11-25 10:45:51   来源:太阳2   责任编辑:zhengliming  浏览次数:33708

茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

绝味享受 口味茄子煲_1

原料:茄子600克、肉泥100克、适量、小米辣适量、油8克、味椒盐5克、蒜蓉辣酱5ml、辣椒红油5克、生抽5m。

做法:

绝味享受 口味茄子煲_2

1、姜蒜切米、小米辣切圈、切花。茄子去头尾去皮,切长条。切条切好迅速放入添加白的水中浸泡。切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。坐锅起油,爆香姜蒜。

绝味享受 口味茄子煲_3

2、下肉泥划散。下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。下茄条,大火迅速翻炒4分钟,让茄条均匀裹上酱汁及油脂。下味椒盐、小米辣,翻炒1分钟,撒葱花,翻炒均匀,出锅即可。

绝味享受 口味茄子煲_4

精彩合辑