首页 >  好厨课堂 >  内容

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子

2015-08-24 11:25:51   来源:牧马人娱乐   责任编辑:zhengliming  浏览次数:54337

虎皮辣子其实就是把辣子不加油直接用热锅干煸成虎皮颜色的,但是做这虎皮辣子烧茄子,是把辣子用油炸出来的。

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子_1

主料:长茄子、青辣椒、西红

辅料:植物油、盐、、、淀粉、白糖、精、香

做法:

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子_2

1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子_3

2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀。热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油。

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子_4

3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖、鸡精煮开。加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

超级下饭菜 虎皮辣子烧茄子_5

精彩合辑