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夏季热门菜 烧茄子

2015-08-21 11:36:28   来源:太阳2   责任编辑:zhengliming  浏览次数:25494

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

夏季热门菜 烧茄子_1

主料:茄子 老干妈

辅料:植物油、豆豉、、、精、胡椒粉、头道酱油、香

做法:

夏季热门菜 烧茄子_2

1、把茄子洗净切滚刀块,用盐拌均匀腌制10分钟出水分挤掉水分,葱姜蒜洗净切末。

夏季热门菜 烧茄子_3

2、热锅凉油,油热8成下豆豉、老干妈翻炒出香味,加茄子块翻炒均匀,加葱姜蒜翻炒出香味。

夏季热门菜 烧茄子_4

3、加头道酱油翻炒均匀,转小火煸炒茄子出香味,加锅盖焖2分钟,加鸡精、白糖翻炒均匀,撒上香葱末即可。

夏季热门菜 烧茄子_5

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