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夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜

2015-07-27 11:23:02   来源:牧马人娱乐   责任编辑:zhengliming  浏览次数:39837

黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,适宜夏季食用的凉菜。

夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜_1

主料:黄瓜、大蒜

辅料:麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌、香油、红油、凉拌生抽

做法:

夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜_2

1、把黄瓜用淡盐水泡泡,洗净轻拍几下切条,大蒜去皮,把拍蒜器洗净按装好,把大蒜放在拍蒜器底盘内,扣上机身,快速重复拍打顶部刀片推进器,直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可。

夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜_3

2、红辣椒洗净,切大小一样的块,放进拍蒜器底盘内,扣上机身,重复快速拍打顶部刀片推进器,直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可。

夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜_4

3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀,加麻辣油、红油拌均匀,黄瓜条撒上少许白糖拌均匀,码在盘子里。撒上蒜泥,撒上红辣椒末,浇上调味汁,浇上少许香油即可。

夏季人气凉菜 蒜泥黄瓜_5

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