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丹桂飘香——现在用桂花来做菜是最合适不过的啦

2018-10-22 10:59:18   来源:太阳2娱乐   责任编辑:汤小小厨娘  浏览次数:6262

每年9~10月都是桂花飘香的季节,桂花的芳香,具有行气之功,能够疏肝理气、安定神经,还可以滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、养胃、排毒养颜。 

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 桂花糖莲是江南地区汉族传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、糯米、桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节,而此时桂花满枝头~此道菜开胃清热,滋补养性。

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·`. .` 桂花糖莲藕 ·`.·`

 

主料:莲藕1节 糯米1小碗

辅料:红糖、冰糖各1大把、桂花酱2勺、桂花干1把

做法▼

1、莲藕洗净刮皮,头部处用刀切开,小块留做帽盖,糯米洗干净后,塞入莲藕孔内,塞9分满(不能塞太满糯米熟了会发大的);

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2、将小块藕盖在莲藕上,用4根牙签固定住;

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3、将塞好糯米的藕放入锅中,加红糖、冰糖、水,水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟;

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4、取出烧好的糖藕放凉,用刀切片好后放入碟中,淋上桂花酱以及散上桂花干即可。

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