海参刺身

海参刺身

做       法:
其他
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-08-01
127.6万 浏览量 1.5万 收藏

上周去海边度假,当地出产海参。活海参具有“自融性”,超过几个小时不做处理,就会化成一滩水。想到远离海边的人不知道如何处理它,就在当地取材拍了海参刺身的视频。还请卖海参的师傅现场演示了海参保存方法,后续会做成视频向大家介绍。       活海参不仅营养价值高,和涨发的干海参相比,口感更爽脆、弹牙。最合适做刺身和凉拌,营养不流失、美味又简单。当你遇到活海参时,千万不要错过这道美味!

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用料

主料
海参
适量
辅料
适量
适量

#海参刺身#的制作步骤

1. 海参冲洗干净。将肚子一面刨开。剪去牙齿。冲洗掉内脏。
海参刺身的做法步骤_1
2. 肚子贴在砧板上,不打滑。斜刀切薄片。
海参刺身的做法步骤_2
3. 海参放入碗中,倒开水,烫5-10秒。捞出沥干。
海参刺身的做法步骤_3
4. 蘸绿芥末和日本酱油食用。
海参刺身的做法步骤_4
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