炖茄子

炖茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2018-01-15
237.4万 浏览量 6.9万 收藏

炖茄子是一道制作简单而且味道美味的家常菜肴。这是一道十分下饭的一道菜,可以说是米饭伴侣。茄子的口感酥烂,在经过炖煮后,把配料的味道全部融于到了茄子中,再配上一块块的五花肉,简直是一道餐桌必备的一道菜。

扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
400g
猪肉
150g
辅料
10g
10g
10g
20g
20g
2个
30g
2g
2g
4g
10g
8g
10g

#炖茄子#的制作步骤

1. 准备原料。
炖茄子的做法步骤_1
2. 茄子洗净,带皮斜刀切成0.3厘米厚片,青红尖椒斜刀切成圈备用。
炖茄子的做法步骤_2
3. 锅内加入食用油烧热加入五花肉煸炒。
炖茄子的做法步骤_3
4. 下入八角2个,10g,10g,10g炒出香味。
炖茄子的做法步骤_4
5. 加入茄子和调料盐2克,鸡精2克,糖4克,酱油10克,蚝油8克,料酒10克,胡椒粉1克一起翻炒均匀。
炖茄子的做法步骤_5
6. 加入适量清水,转中火煨制入味。
炖茄子的做法步骤_6
7. 加入青红尖椒,待茄子软烂汤汁粘稠后出锅装盘即可。
炖茄子的做法步骤_7
8. 超级下饭的炖茄子就做好了。
炖茄子的做法步骤_8

大师秘籍

1、茄子选用长茄子质地软妹。
2、烧制时间长一些味道更好。
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