黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2018-01-09
343.9万 浏览量 7.7万 收藏

黄豆炖猪蹄是一道经典的家常菜,这道菜口感独特,又富含丰富的胶原蛋白,对皮肤有改善作用,同时对人体骨骼都有好的功效。黄豆与猪蹄的结合,使营养与功效有了大大的提升。大厨做的这道菜肉肥而不腻,黄豆咀嚼起来也是香香的。真的是一道不错的菜品呢~

扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
400g
黄豆
150g
辅料
10g
10g
10g
5g
2g
2g
30g

#黄豆炖猪蹄#的制作步骤

1. 准备食材。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_1
2. 黄豆温水泡发备用。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_2
3. 猪蹄斩成大小均匀的块,切斜刀切段,切片,香葱切末。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_3
4. 锅内加入清水烧开,加入猪蹄煮。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_4
5. 煮至断生捞出控水备用。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_5
6. 锅内加入色拉油30g烧热,加入葱10g、姜10个炒出香味,加入清水。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_6
7. 放入猪蹄400g。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_7
8. 放入黄豆150g和调料烧开,中火炖制40分钟。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_8
9. 待猪蹄酥烂即可出锅。
黄豆炖猪蹄的做法步骤_9

大师秘籍

1、黄豆提前用温水泡发。
2、猪蹄沸水后清水漂洗掉浮末和异味。
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