炒茄子

炒茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-12-28
566.6万 浏览量 12.4万 收藏

炒茄子是一道家喻户晓的家常菜。在人们不想吃油腻的肉食而想吃健康素食的时候,这道菜可以充分地满足你的愿望,他口感美味,样式好看。茄子可是营养价值很高的蔬菜,他可以清热解毒,延缓衰老,保护自身的心血管等。对人的帮助十分大,而且这道菜老少皆宜。大家快来学习吧。

扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
400g
辅料
10g
10g
10g
10g
10g
4g
5g
2g
4g
2g
30g
3g

#炒茄子#的制作步骤

1. 准备原料。切成葱花,切成片,青尖椒、红尖椒,各切成细丝备用。
炒茄子的做法步骤_1
2. 锅内加入食用油烧热后放入葱,姜,蒜炒香。
炒茄子的做法步骤_2
3. 加入蚝油,生抽,料酒炒匀,加入茄子,青尖椒和红尖椒丝翻炒至断生,加入盐,鸡精,糖调味,翻炒均匀出锅即可。
炒茄子的做法步骤_3
4. 炒茄子就做好了。
炒茄子的做法步骤_4

大师秘籍

1、选用长茄子,丝不宜改刀过细,筷子粗细即可。
2、茄子炒制时要注意火候,不宜火太轻,火大点口感更好。
更多秘籍: 茄子的做法

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