自制健康午餐肉

自制健康午餐肉

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2017-07-20
117.5万 浏览量 1.2万 收藏

昨天做冒菜,办公室的一位妈妈看我下了几块午餐肉,眉头就皱起来了。

原来她家的小朋友最近也迷上了午餐肉,但她担心外面买的罐头添加剂太多,每次都不敢多给,小家伙就闹。

“真搞不懂,这玩意都是淀粉味,有啥好吃的”,同事郁愤不平。

因为香啊!

午餐肉是美国人Jay Hormel发明的食物,用切碎的肉类加少量淀粉和香辛料,经高温高压制成。成品便于保存,再加工简单,被认为是与方便面齐名的发明。

菜菜也爱午餐肉,蛋液裹一裹,用油煎熟,再放在面条上,一碗普通的面条就变得熠熠生辉了。吃火锅的时候我也爱点它,稍微烫一烫,裹上辣辣的红油就能吃,不用久等,你们懂得!

但这位妈妈说的也没错啦,外面卖的午餐肉添加剂多,而且受限于成本,有的牌子产的午餐肉,肉少淀粉多,口感确实一言难尽。

好嘛,既然这样,我们就自己做嘛!在吃货面前,没有什么问题是解决不了的。

考虑到健康问题,所以菜菜没有放红曲粉,颜色会偏暗一些,没有买回来的午餐肉那么红艳好看。但胜在口感好啊,想放多少料,你说了算。

做法也不难,一次做好,囤进冰箱可以吃好几天呢,当早餐,当配菜,都是绝佳!

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用料

主料
猪肉
500g
鸡蛋
1个
辅料
1/2茶匙
1/2茶匙
45g
2汤匙
3茶匙
1茶匙
1汤匙
1茶匙
适量
2汤匙

#自制健康午餐肉#的制作步骤 别买罐头午餐肉了
自己做好吃足料更放心

1. 准备食材。
自制健康午餐肉的做法步骤_1
2. 鸡蛋打散,加入淀粉,面粉搅拌均匀。
自制健康午餐肉的做法步骤_2
3. 加入肉泥与面糊混合搅拌均匀。肉可以不用搅的太碎,这样做出来的午餐肉,可以吃到肉的口感,会更好。
自制健康午餐肉的做法步骤_3
4. 加入料酒,生抽,油,盐,糖,蚝油,胡椒粉,泥搅拌均匀,一直搅拌到肉泥起劲。
自制健康午餐肉的做法步骤_4
5. 容器中刷上薄薄一层油。
自制健康午餐肉的做法步骤_5
6. 将肉泥放入容器,压实。如果追求口感,建议大家可以在盖上锡纸之后加压一个重物。
自制健康午餐肉的做法步骤_6
7. 盖上锡纸,放入蒸锅,蒸35分钟即可~
自制健康午餐肉的做法步骤_7
8. 是不是很简单,没骗你们吧?裹上蛋液煎到喷香,颜值立马被挽救回来了,我是不是很聪明?
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