小花茄汁蛋包饭

小花茄汁蛋包饭

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-07-06
113万 浏览量 1.3万 收藏

简单的蛋包饭,也能做出高颜值,孩子一定会喜欢啦~

扫一扫边看边做

用料

主料
胡萝卜
适量
米饭
1碗
辅料
3个
适量
适量
1小段
三分之一个
1根
适量
适量
1小勺

#小花茄汁蛋包饭#的制作步骤

1. 准备食材,把胡萝卜、黄瓜、火龙果分别洗净,去皮,切丁,火腿肠切丁,没有洋葱了,我用了大葱,切片,豌豆米饭(隔夜的),拿出冰箱回温。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_1
2. 取三个土鸡蛋,因为比较小,我用了三个,大的鸡蛋两个也可以,把蛋黄和蛋清分开。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_2
3. 把蛋黄打散,加一点清水和淀粉,不粘锅烧热,放油,先把蛋黄煎成蛋皮。保持小火,不要煎焦了。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_3
4. 把煎蛋黄皮取出,铺在平盘里,用小花模具按出小花的空,压出的小花蛋皮放一边备用。我怕模具把不粘锅涂层划坏,所以拿出锅压的。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_4
5. 蛋黄蛋皮铺回不粘锅里,把蛋清用小勺填满小花空里,煎熟。我把蛋清全倒进去了,锅没有放平,歪了一边,不过不影响,一会儿边还要装饰,可以盖住白边。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_5
6. 蛋清煎熟后,蛋黄一面朝下放盘子里备用。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_6
7. 锅里放油,下大葱煸出香味。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_7
8. 接着把不容易熟的胡萝卜丁和豌豆先炒一会儿,再放入其他蔬菜丁和火腿丁,翻炒。火龙果丁应该在炒完米饭后,最后再放,这样才不会炒碎了。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_8
9. 胡萝卜和豌豆炒熟后,下米饭翻炒。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_9
10. 加入生抽,炒匀,如果不放生抽,只放盐也可以。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_10
11. 最后加入番茄酱,翻炒均匀。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_11
12. 把炒饭放在蛋皮的半边,炒饭没有包入全部,我炒的是两个人吃的量。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_12
13. 把蛋皮盖上炒饭,边缘压一压,再把之前压出的小花摆在边上。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_13
14. 然后用番茄酱在小花上点出花芯即可。我在盘子的另一边放了蓝莓、芒果和每日坚果。这个可以按个人口味来摆。
小花茄汁蛋包饭的做法步骤_14
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