培根薄荷炒豌豆

培根薄荷炒豌豆

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-04-20
13451 浏览量 103 收藏

小时候读《豌豆公主》,看到公主睡在十几层床垫鸭绒被上,还能感知到一颗豌豆。

马上偷偷从厨房里拿了颗新鲜的豌豆放到了床垫下面试试,要是我也能察觉到那颗豌豆,不就说明我也是真正的公主了嘛~

结果,豌豆被压得稀巴烂,我的公主梦也随之破灭。

床垫上留下的那一道豌豆尸体,估计菜妈至今也不明白是为什么。

后来我才知道,原来用来检验真假公主的,是晒干的豌豆。而新鲜的豌豆,则是用来奖励爱吃的小公主们的。

今天是春天最后一个节气谷雨,春夏交替之际,也正是一年新豌豆上市,最鲜甜的时候。

豌豆本身已是至鲜,无论清炒、煮汤或焖饭,用最简单的烹饪方法就能好吃上天。

但要是再花点心思,它又能和别的食材碰撞出别样的火花。

今天菜菜要做一道培根薄荷炒豌豆。

培根独特的烟熏风味,和薄荷蛮霸的清新,再叠加上黑胡椒的辛香,更能激发出豌豆的鲜甜。

不过这道菜一定要趁热吃,冷了之后风味就会大打折扣。

春末夏初,身体内的肝火上升,脾胃需要进补。豌豆富含丰富的维生素、纤维、植物凝素,

还有抗菌消炎、助消化的作用。

所以,这道菜不止好吃,还是一道当季养生菜哦。

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
豌豆
适量
培根
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#培根薄荷炒豌豆#的制作步骤 今日谷雨,这道菜一定要吃!

1. 准备原料。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_1
2. 培根切细条,热锅后加少量橄榄油炒至卷曲微焦。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_2
3. 倒入豌豆一起翻炒后,加入一勺水。因为我用的是新鲜豌豆,所以需要加水,如果是冷冻的就不需要啦。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_3
4. 撒适量盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_4
5. 豌豆变软后,加入薄荷叶拌均匀。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_5
6. 淀粉加水,出锅前倒入勾芡即可。喜欢清爽一些,也可以省去这一步。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_6
7. 新鲜的豌豆质地酥软,稍稍烹饪就能食用,从下锅到炒熟只需要一分钟。鲜嫩的口感,翠绿的色调,一看就让人食欲大增。
培根薄荷炒豌豆的做法步骤_7
微信公众号:Dailydiet
扫描下方二维码,获取更多内容

大师秘籍

1、嫩的豌豆会比老豌豆更鲜甜,买的时候可以轻轻掐一抓试试,嫩豌豆肉会比较软,水分也多。
2、市场上通常会卖两种豌豆,一种颜色浅肉厚,这种豌都淀粉含量高,甜味淡。另一种颜色更青绿,肉质也会更加细嫩,十分鲜甜。从外观上真的很难区分,记得问问卖菜的阿姨。
分类标签: 热菜 更多