酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-03-17
614万 浏览量 9.5万 收藏

酸辣土豆丝可以说是生活中非常普遍的一道菜,也是最常见的家常菜之一,用较简单,易学易做,而且营养丰富,清脆爽口,非常受大众喜欢。

扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
2个
辅料
几粒
适量
适量
15g
适量
1勺
1勺
1勺
半勺

#酸辣土豆丝#的制作步骤

1. 原料准备,把切成丝,大切成片备用,干辣椒切丝泡水,这样可以防止炒制时糊锅。
酸辣土豆丝的做法步骤_1
2. 土豆切丝。
酸辣土豆丝的做法步骤_2
3. 泡冷水里,去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆,浸泡一会滤水备用。
酸辣土豆丝的做法步骤_3
4. 锅里烧开水,土豆丝下锅焯水。
酸辣土豆丝的做法步骤_4
5. 开锅后四十秒左右捞出,控水。
酸辣土豆丝的做法步骤_5
6. 热锅凉油下入花椒,小火慢炸。
酸辣土豆丝的做法步骤_6
7. 炸香后捞出花椒粒,加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香。
酸辣土豆丝的做法步骤_7
8. 下入土豆丝一起翻炒,翻炒均匀后烹入一勺白醋,加鸡精一勺,白糖半勺,盐一勺。
酸辣土豆丝的做法步骤_8
9. 充分翻炒均匀出锅即可。
酸辣土豆丝的做法步骤_9
10. 成品图。
酸辣土豆丝的做法步骤_10
11. 帅帅哒~
酸辣土豆丝的做法步骤_11

大师秘籍

1、土豆丝下锅后就要烹醋,可使口感更清脆。
2、干椒提前用水浸泡一下,不易炒糊。
3、旺火速成。
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