葡式蛋挞

葡式蛋挞

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2014-09-11
41.6万 浏览量 4004 收藏
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。
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用料

主料
蛋挞皮
9个
鸡蛋
2个
辅料
70克
85克
适量

#葡式蛋挞#的制作步骤

1. 炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化,倒入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉,将面粉搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法步骤_1
2. 过筛后就是蛋挞水。将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水,8分满即可。装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。
葡式蛋挞的做法步骤_2葡式蛋挞的做法步骤_3

大师秘籍

1、一个蛋挞的热量相当于吃下一碗米饭的热量。
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