猪肉白菜盒子

猪肉白菜盒子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2014-09-04
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将面粉用温水搅拌成雪花状。粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
400g
大白菜
500g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#猪肉白菜盒子#的制作步骤

1. 面粉用温水搅拌成雪花状。
猪肉白菜盒子的做法步骤_1
2. 粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。
猪肉白菜盒子的做法步骤_2
3. 要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开。
猪肉白菜盒子的做法步骤_3
4. 将菜茎竖切成细条。
猪肉白菜盒子的做法步骤_4
5. 再横切成细细的小丁。
猪肉白菜盒子的做法步骤_5
6. 菜叶用同样的方法切碎。
猪肉白菜盒子的做法步骤_6
7. 将肉泥加鸡蛋、葱、、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注:肉泥中不要打水。
猪肉白菜盒子的做法步骤_7
8. 将调好的肉泥与切好的大白菜拌均,馅子就拌好了。注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。
猪肉白菜盒子的做法步骤_8
9. 将醒好的面团和光揪成小剂子,擀皮,包馅,捏花边。
猪肉白菜盒子的做法步骤_9
10. 起一煎锅,锅热倒少量的油,将白菜盒子生坯排放入锅。
猪肉白菜盒子的做法步骤_10
11. 浇上一些水,立刻盖锅。
猪肉白菜盒子的做法步骤_11
12. 保持中火,约6分钟,锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。
猪肉白菜盒子的做法步骤_12猪肉白菜盒子的做法步骤_13

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